[发明专利]可用于花椒掺假鉴定的花椒品质检测方法

摘要

本发明可用于花椒掺假鉴定的花椒品质检测方法，包括如下步骤：(1)感官粗判花椒是否掺假：(1‑1)眼观粗判花椒是否掺假；(1‑2)鼻嗅粗判花椒是否掺假；(1‑3)手触粗判花椒是否掺假；(1‑4)嘴尝粗判花椒是否掺假；(2)浸泡细判花椒是否掺假；(2‑1)浸泡观色细判花椒是否掺假；(2‑2)浸泡观浊细判花椒是否掺假；(3)理化检测：(3‑1)花椒精油实验室检测；(3‑2)金属铅现场半定量检测；(3‑3)细菌实验室检测。本发明的方法可用于花椒产地现场快速掺假判断及铅含量半定量判断，以便现场判断花椒品质，对花椒交易作出定性判断。

主权项

1.可用于花椒掺假鉴定的花椒品质检测方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)感官粗判花椒是否掺假：(1‑1)眼观粗判花椒是否掺假；(1‑2)鼻嗅粗判花椒是否掺假；(1‑3)手触粗判花椒是否掺假；(1‑4)嘴尝粗判花椒是否掺假；(2)浸泡细判花椒是否掺假：(2‑1)浸泡观色细判花椒是否掺假；(2‑2)浸泡观浊细判花椒是否掺假；(3)理化检测：(3‑1)花椒精油实验室检测；(3‑2)金属铅现场半定量检测；(3‑3)细菌实验室检测；在步骤(1‑1)中：观察果形形状和大小，若能够明显看到与花椒形状和大小不同的其他物质，则判定100％掺假；在步骤(1‑2)中：若气味明显不同于花椒特有的芳香或清香味道，则判定100％掺假；在步骤(1‑3)中：湿手揉搓花椒，观察手掌或手指的颜色变化，若手掌或手指明显变为粉色或者红色，则判定100％掺假；在步骤(1‑4)中：若品尝有咸味，则判定100％掺假；在步骤(2‑1)中：取市售花椒置于透明玻璃杯中，加入清水，振荡2‑5min，再浸泡20‑30min，浸泡过程中水逐渐呈现粉色或者红色，则判定100％掺假；在步骤(2‑2)中：若步骤(2‑1)中水的颜色最终无明显变化，但水变浑浊，则判定100％掺假；在步骤(3‑1)中：将经步骤(1)和步骤(2)检测后判定没有掺假的花椒粉碎，过孔径为841μm样品筛，称取制备好的花椒粉40g，置于烧瓶中，并向烧瓶中加入400mL水，再加入防爆沸粒，将烧瓶瓶口与挥发油测定器密封连接，蒸馏4h后冷却至室温，测定精油含量；在步骤(3‑2)中，使用铅含量检测试纸条检测铅的含量，铅含量检测试纸条的制备方法如下：(3‑2‑1)制备检测基材：制备检测基材的原料由遏蓝菜、玉米秸秆、杨树和紫穗槐组成，遏蓝菜、玉米秸秆、杨树和紫穗槐的配比如下：遏蓝菜为10‑15重量份、玉米秸秆15‑20重量份、杨树50‑70重量份、紫穗槐20‑30重量份；按照快速定量滤纸制备工艺制成；(3‑2‑2)功能区域划分：在所述检测基材上划分出浸入区、爬升区、显色区和握持区，所述爬升区位于所述浸入区和所述显色区之间，所述显色区位于所述爬升区和所述握持区之间，所述浸入区、所述爬升区、所述显色区和所述握持区共用检测基材，所述浸入区和所述爬升区的检测基材的上下表面上均有吸水纤维层，所述吸水纤维层为超吸水纤维层，所述超吸水纤维层的规格为：0.1‑0.2g/cm²；所述吸水纤维层与所述检测基材之间通过浓度为1‑3wt％的海藻酸钠溶液粘结，1‑3wt％的海藻酸钠溶液的涂覆量为1cm²涂覆0.025mL；(3‑2‑3)制备浸入区：所述浸入区的吸水纤维层上覆盖有棉布层，所述棉布层的规格如下：纱支45ⅹ45、密度128ⅹ68、经纱和纬纱均为棉纤维制成；所述吸水纤维层与所述棉布层之间通过浓度为1‑3wt％的海藻酸钠溶液粘结，1‑3wt％的海藻酸钠溶液的涂覆量为1cm²涂覆0.025mL；(3‑2‑4)制备爬升区：所述爬升区的吸水纤维层上覆盖有涤纶纤维层，所述涤纶纤维层的规格如下：纱支75ⅹ75、密度133ⅹ73、经纱和纬纱均为涤纶纤维；所述吸水纤维层与所述涤纶纤维层之间通过浓度为1‑3wt％的海藻酸钠溶液粘结，1‑3wt％的海藻酸钠溶液的涂覆量为1cm²涂覆0.025mL；(3‑2‑5)制备显色区：所述显色区的检测基材上粘贴有显色试纸，所述显色试纸制备方法如下：将检测基材浸泡于显色溶液中，所述显色溶液为0.01‑0.02g二硫腙溶于40‑50mL三氯甲烷中制成，浸入到二硫腙的三氯甲烷溶液中，浸泡30‑40min后，取出，30℃下干燥40min‑60min；所述检测基材与所述显色试纸之间通过浓度为1‑3wt％的海藻酸钠溶液粘结，1‑3wt％的海藻酸钠溶液的涂覆量为1cm²涂覆0.025mL；(3‑2‑6)压制：在压强为0.1‑0.5MPa压力下压制5‑10min；(3‑2‑7)干燥：30‑40℃干燥48h以上；(3‑2‑8)裁切：按照所述浸入区的长度为0.5‑1cm、所述爬升区的长度为4‑6cm、所述显色区的长度为1‑1.5cm、所述握持区的长度为2‑3cm、以及所述检测基材的宽度为0.5‑1cm进行裁切。