[发明专利]一种茶叶姜茶的制造方法

摘要

本发明公开了一种茶叶姜茶的制造方法，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗；步骤02：鲜姜去皮机去皮；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热、侵泡；步骤04：将鲜姜进行蒸汽杀菌；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热；步骤07：将姜片放入烘干机烘干；步骤08：将鲜姜片进行制粒；骤09：茶叶清洗；步骤010：茶叶去皮；步骤011：茶叶放入水内漂烫；步骤012：茶叶进行蒸汽杀菌；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热；步骤015：将茶叶放入烘干机烘烤；步骤016：将茶叶制粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。本发明解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

主权项

1.一种茶叶姜茶的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗12分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮6分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至115度，侵泡14分钟；步骤04：将鲜姜进行118度蒸汽杀菌24分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至113度蒸煮42分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度81度烘干六小时；步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.62mm左右的姜粒；步骤09：茶叶清洗8分钟；步骤010：茶叶去皮3分钟；步骤011：茶叶放入水内漂烫2分钟；步骤012：茶叶进行118度蒸汽杀菌12分钟；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热至97度蒸煮28分钟；步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度78度烘烤5小时；步骤016：将茶叶制粒为0.8mm大小的茶叶粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。