[发明专利]一种大豆蛋白肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810342079.4 | 申请日： | 2018-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN108531532A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 沈新春;冯晨;汪芳;隋慧琳 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/16;C07K1/14;C07K1/36 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 邓丽;王伟 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大豆蛋白肽及其制备方法和应用。所述大豆蛋白肽采用如下步骤制备：（1）将大豆分离蛋白与超纯水混合，调节pH，添加碱性蛋白酶在一定条件下酶解获得粗大豆肽液；（2）使用超滤膜将粗大豆肽液进行超滤分离；（3）采用Sephadex G‑15凝胶柱色谱分离；（4）最后进行冷冻干燥得到该大豆蛋白肽。本发明还提供了大豆蛋白肽的用途。本发明以大豆分离蛋白为原料，得到的大豆蛋白肽对成骨细胞具有显著的促进增殖作用。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆蛋白肽 制备方法和应用 大豆分离蛋白 大豆肽液 凝胶柱色谱分离 碱性蛋白酶 超滤分离 成骨细胞 增殖作用 超纯水 超滤膜 酶解 制备 | ||
【主权项】：
1.一种大豆蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述方法步骤为：（1）原料预处理：将大豆分离蛋白溶于超纯水中，配制成3～7%的溶液，调节溶液pH 为7～9；（2）酶解：在步骤（1）所得溶液中加入碱性蛋白酶酶解，酶解结束后离心取上清液，所得上清液即为粗大豆肽液；（3）超滤分离：使用超滤膜对步骤（2）所得的大豆肽液进行超滤分离，收集滤出液，冷冻干燥，得到初步分离纯化的大豆蛋白活性肽；（4）葡聚糖凝胶柱层析：选用交联葡聚糖凝胶柱对步骤（3）所得的活性肽样品进行进一步分离，洗脱液为超纯水，检测波长为220 nm，对洗脱所得的蛋白质按出峰曲线合并收集，浓缩后真空冷冻干燥。
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