[发明专利]一种用于牛羊肉熟食加工的烟熏炉

摘要

本发明公开了一种用于牛羊肉熟食加工的烟熏炉，包括炉身，所述炉身的一侧外壁上通过螺栓固定连接有加热箱，所述加热箱的一侧内壁上安装有电加热管和PT100温度传感器，所述电加热管位于PT100温度传感器的一侧，所述加热箱的内部靠近电加热管的一侧位置处安装有S形管，所述S形管的一端通过法兰固定连接有第二烟管，本发明通过将S形管内的烟雾加热到所需的温度，一方面便于软化食品表面，有利于烟熏成分渗透食品表面，提高烟熏食品的质量，保证食品内部可以接触到烟熏成分，另一方面通过旋风分离器将烟雾中的颗粒物和杂质除去，避免食品烟熏时受到污染影响食品安全质量的问题，提高食品的清洁程度。

主权项

1.一种用于牛羊肉熟食加工的烟熏炉，包括炉身(6)，其特征在于：所述炉身(6)的一侧外壁上通过螺栓固定连接有加热箱(19)，所述加热箱(19)的一侧内壁上安装有电加热管(17)和PT100温度传感器(18)，所述电加热管(17)位于PT100温度传感器(18)的一侧，所述加热箱(19)的内部靠近电加热管(17)的一侧位置处安装有S形管(1)，所述S形管(1)的一端通过法兰固定连接有第二烟管(24)，所述第二烟管(24)上远离S形管(1)的一端焊接有旋风分离器(23)，所述旋风分离器(23)安装在炉身(6)的内部，且旋风分离器(23)的一侧外壁上焊接有第一烟管(21)，所述第一烟管(21)上远离旋风分离器(23)的一端安装有排烟板(11)。