[发明专利]一种调味蛋包装体的制备方法在审
| 申请号： | 201810215920.3 | 申请日： | 2018-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN108523028A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 余劼;余立扬;张著强 | 申请（专利权）人： | 福建光阳蛋业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;B65B25/00;B65B51/00;B65B55/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350303 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味蛋包装体的制备方法，包括以下步骤：（1）挑选新鲜的原料蛋品；（2）对原料蛋品进行蒸煮至熟；（3）将蛋品装入包装盒体中并向包装盒体中灌入调味汁；（4）对包装盒体进行密封；（5）将密封后的包装盒体放入加热设备中进行入味灭菌。本发明调味蛋包装体的制备方法在高温杀菌过程中利用高温杀菌时的加热温度进行卤制，节省了传统单纯卤制工序，缩短加工时间，提高生产效率，同时将蛋品和调味汁一起密封包装在包装盒体中，调味汁可以慢慢渗透至蛋品中，锁住调味汁的味道，避免味道流失，改善蛋品口感。 | ||
| 搜索关键词： | 包装盒体 调味汁 包装体 调味蛋 制备 高温杀菌 卤制 密封 加热设备 密封包装 生产效率 灭菌 放入 灌入 入味 锁住 蒸煮 加热 装入 新鲜 加工 | ||
【主权项】：
1.一种调味蛋包装体的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）挑选新鲜的原料蛋品；（2）对原料蛋品进行蒸煮至熟；（3）在包装盒体中装入蛋品和调味汁；（4）对包装盒体进行密封；（5）将密封后的包装盒体放入加热设备中进行入味灭菌。
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