[发明专利]一种食品抗氧化剂的提取工艺

摘要

本发明创造提供一种食品抗氧化剂的提取工艺，先将酒糟放入反应釜中，通入正己烷后，进行水解；然后在上述水解溶液中加入大豆粉和燕麦粉，在室温下充分搅拌1‑1.5小时，除去其中的油脂成分；初级过滤后，再加入富含磷酸物质，充分搅匀后，析出沉淀物；在滤液中加入柠檬酸，将溶液PH值调定在6‑6.5之间；油浴加热到120‑135℃，并保温1.5‑3小时后，迅速冷却至90‑100℃；加入氢氧化钠溶液，并升温至105‑110℃，充分反应后，精滤；之后抽真空，并冷冻，升华形成的粉末物即为食品抗氧化剂。本发明提供的提取工艺简单，易于实施，生产成本低，且所提取的食品抗氧化剂安全无毒，纯生物原料，达到食品级要求。同时，经过多级过滤操作，食品抗氧化剂纯度高。

主权项

1.一种食品抗氧化剂的提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：将酒糟放入反应釜中，通入正己烷后，进行水解；在上述水解溶液中加入大豆粉和燕麦粉，在室温下充分搅拌1‑1.5小时，除去其中的油脂成分；自然冷却后，对上述混合物进行初级过滤后，再加入富含磷酸物质，充分搅匀后，析出沉淀物；将上述沉淀物过滤后，在滤液中加入柠檬酸，将溶液PH值调定在6‑6.5之间；油浴加热到120‑135℃，并保温1.5‑3小时后，迅速冷却至90‑100℃；加入氢氧化钠溶液，并升温至105‑110℃，充分反应后，精滤；收集上述精滤后的滤液，在干燥室内浓缩后迅速抽真空，并冷冻，升华形成的粉末物即为食品抗氧化剂。