[发明专利]一种加快降低血脂的刺梨酒及其制备方法

摘要

本发明涉及保健酒技术领域，尤其是一种快速降低血脂的刺梨酒及其制备方法，本发明通过刺梨果肉与合理配伍的中药药材陈皮、麦芽、多星韭、淡竹叶、洋金花一起在4℃的无菌水下浸泡，使得泡酒料充分吸收水分，并用果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶分解各组分的细胞间结构及细胞壁，在零下条件下冷冻，破坏细胞壁结构，使得有效成分渗出，利于后续舂捣，泡酒料各组分与蜂蜜浸泡在白酒中，各有效成分弱光条件下相互作用、结合，进而使服用者的血脂在短时间下降，摆脱亚健康的困扰。 1

主权项

1.一种加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选取颜色金黄、成熟、无病变的刺梨，切开，剔除刺梨籽得到刺梨果肉；

(2)将刺梨果肉、陈皮、麦芽、多星韭、淡竹叶、洋金花作为泡酒料加入水中，加入酶解剂，控制水温在4℃，浸泡48～60h，得到原料a；

(3)将原料a降至零下8～10℃，保持6～8小时，解冻，过滤，得到滤液和原料b；

(4)把原料b放入石舂中，用木棒舂200～240下，得到刺梨果酱；

(5)用白酒将石舂冲洗，再将滤液、刺梨果酱、蜂蜜放入冲洗后的白酒中，超声处理，放置暗处15～20天，用60～80目筛网过滤，即得。

2.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的刺梨果肉300～500份，陈皮26～30份、麦芽10～14份、多星韭40～50份、淡竹叶30～40份、洋金花24～28份。

3.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的泡酒料，刺梨果肉切碎成蚕豆瓣大小，陈皮切成丝状，麦芽破碎成4～6瓣，多星韭、淡竹叶、洋金花粉碎成绿豆大小。

4.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的水为无菌水，加入量为泡酒料总质量的50％～70％。

5.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的酶解剂，为泡酒料质量的0.1％～0.2％，由果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶组成，其比例分别为3：2：5。

6.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的白酒，酒精度数为57°～60°，用量为泡酒料总质量的4～5倍。

7.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的冲洗，冲洗次数为3～5次。

8.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的超声处理，超声频率为150～200Hz，超声时间为20～30min。

9.如权利要求1所述的加快降低血脂的刺梨酒制备方法，其特征在于，所述的蜂蜜，用量为白酒用量的6％～8％。

10.如权利要求1‑9任一项所述的制备方法制作的加快降低血脂的刺梨酒。