[发明专利]生物法生产D-阿洛酮糖的工艺

摘要

本发明公开了一种生物法生产D‑阿洛酮糖的工艺，包括由D‑果糖制备生产D‑阿洛酮糖的方法、由D‑葡萄糖生产D‑阿洛酮糖的工艺和由蔗糖生产D‑阿洛酮糖的工艺。该生物法生产D‑阿洛酮糖的工艺在重组细胞中表达3‑差向异构酶；通过使用所表达的3‑差向异构酶由D‑果糖制备D‑阿洛酮糖。本发明的生物法生产D‑阿洛酮糖的工艺选用的3‑差向异构酶具有活性高、耐高温、稳定性好的优点，根据本发明的生产D‑阿洛酮糖的工艺可由D‑果糖或廉价的原料如蔗糖或D‑葡萄糖大规模且连续地制备D‑阿洛酮糖，整个过程绿色无污染低能耗。

主权项

1.一种由D‑果糖制备生产D‑阿洛酮糖的方法，其特征在于，通过3‑差向异构酶生产D‑阿洛酮糖，包括以下步骤：在重组细胞中表达3‑差向异构酶；通过使用所表达的3‑差向异构酶由D‑果糖制备D‑阿洛酮糖；具有所述3‑差向异构酶活性的分离的蛋白质或多肽，其选自下组：(a)蛋白质或多肽，其与SEQ ID No：2的氨基酸序列具有至少70%序列同一性；(b)蛋白质或多肽，其由多核苷酸编码，所述多核苷酸在中等‑高严格条件下与以下杂交：(i)SEQ ID No：1的多肽编码序列，(ii)包含SEQ ID No：1的多肽编码序列的基因组 DNA序列，或(iii) (i)或(ii)的全长互补链；(c) 蛋白质或多肽，其由多核苷酸编码，所述多核苷酸与SEQ ID NO：1的蛋白质或多肽编码序列具有至少70%序列同一性；(d)SEQ ID NO：2的蛋白质或多肽包含一个或多个（几个）氨基酸的取代、缺失和/或插入的变体；和(e) 任何(a)、(b)或(c)的蛋白质或多肽，其包含SEQ ID No：2或由SEQ ID No：2组成，和(f) (a)，(b)，(c)，(d)，或(e)的蛋白质或多肽的片段，其具有阿洛酮糖‑3‑差向异构酶及塔格糖‑3‑差向异构酶活性。