[发明专利]一种果蔬保鲜方法及该果蔬保鲜方法中使用的保鲜盒

摘要

本发明涉及一种果蔬保鲜方法及该果蔬保鲜方法中使用的保鲜盒，果蔬保鲜方法主要包括如下步骤：S1、果蔬清洗：新鲜果蔬使用清洗剂洗净，细菌残留＜10cfu/g；S2、干燥：清洗后的果蔬进行离心脱水干燥；S3、包装：经过杀菌处理后的果蔬在包装盒中进行分装处理，包装盒中充入惰性气氛；S4、杀菌：对包装盒进行紫外杀菌处理；S5、冷藏：包装盒位于‑4～‑8℃贮藏处理。采用该方法对果蔬进行储存，具有增加果蔬保鲜时间，延长货架期的特点。

主权项

1.一种果蔬保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、果蔬清洗：新鲜果蔬使用清洗剂洗净，细菌残留＜10cfu/g；S2、干燥：清洗后的果蔬进行离心脱水干燥；S3、包装：经过杀菌处理后的果蔬在包装盒中进行分装处理，包装盒中充入惰性气氛；包装盒包括盛放果蔬的盒体（1），以及密封盖合在盒体（1）上方的盖体（2）；盖体（2）包括顶部（21）、底部（22），以及连接顶部（21）和底部（22）的弧形侧面（23），盖体（2）的底部（22）于弧形侧面（23）与底部（22）的连接处固设吸收包（3）；吸收包（3）内装有碳酸钙，盖体（2）内侧预先浸渍体积百分数为0.5‑3%的醋酸溶液形成醋酸层（231），待干燥后扣合在盒体（1）上，碳酸钙在包装盒中的加入量为50‑100g/mL；S4、杀菌：对包装盒进行紫外杀菌处理；S5、冷藏：包装盒位于‑4～‑8℃贮藏处理。