[发明专利]一种具有保健功能的玉米糁酸菜杂面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201711456069.5 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108094891A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 吴昊宝 | 申请（专利权）人： | 吴昊宝 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/20;A23L11/00;A23L7/10;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙) 41117 | 代理人： | 杨妙琴 |
| 地址： | 452470 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有保健功能的玉米糁酸菜杂面条及制作方法，所述的玉米糁酸菜杂面条是由玉米糁、小麦面粉、绿豆面粉和由红薯叶、白萝卜叶、大白菜叶、食盐、花椒发酵腌制而成的酸菜及调味料配制而成；所述的调味料是由姜末、大蒜瓣、辣椒面按等量配制而成；其制作方法是在小麦面粉中掺加绿豆面粉，用酸菜水和面后加工成面条，以增加面条的韧性，面条下到待煮熟的玉米糁锅内，再加酸菜一起煮熟，把姜末、蒜瓣泥、辣椒油浇到饭碗内。本发明所述的玉米糁酸菜杂面条是我国中原地区中、老年人，冬季喜欢吃的地方美食，吃着爽口，增加食欲，具有清肺火，解毒生津，利肝脏，防止坏血病、防治黄褐斑、防止大便干结、预防癌症、除热止渴的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米糁 酸菜 杂面条 面条 保健功能 绿豆面粉 小麦面粉 调味料 姜末 煮熟 配制 制作 辣椒油 蒜瓣 止渴 白萝卜叶 大便干结 大白菜 大蒜瓣 红薯叶 黄褐斑 辣椒面 清肺火 酸菜水 解毒 腌制 掺加 除热 等量 生津 花椒 食欲 发酵 肝脏 和面 食盐 饭碗 癌症 防治 加工 预防 | ||
【主权项】：
1.一种具有保健功能的玉米糁酸菜杂面条，其特征在于，所述的玉米糁酸菜杂面条是由玉米糁、小麦面粉、绿豆面粉、红薯叶、白萝卜叶、大白菜叶及调味料按重量份计由玉米糁200～300份、小麦面粉200～300份、绿豆面粉200～300份、酸菜200～300份、酸菜水1500～2500份、食盐3～5份、花椒10～20份及调味料2～5份配制而成。
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