[发明专利]一种桦褐孔菌高效全利用食用粉及其生产方法

摘要

本发明涉及一种桦褐孔菌高效全利用食用粉及其生产方法，属于保健食品加工技术。将洁净桦褐孔菌经湿法微粒化、高压融断、组织调理、极速干燥、粉碎等处理，生产活性成分含量高、消化吸收率高、效果显著的桦褐孔菌食用粉，可以直接口服，具有天然桦褐孔菌的一切保健功能。生产过程无任何废弃物产生，实现桦褐孔菌资源全利用。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学制剂，产品食用安全、性质稳定，属于高品质高效天然产物。

主权项

1.一种桦褐孔菌高效全利用食用粉，其特征在于，由下列步骤得到的：（一）高压融断处理洁净干燥桦褐孔菌按其质量份数加入15～30倍饮用水，湿法研磨精细粉碎得到可全部通过200～300目孔径筛的桦褐孔菌浆料，以柠檬酸调整其pH3.9～5.7，然后置于高压反应器中进行高压热水熔融处理，处理条件为压力5～20MPa、温度30～45℃、时间60～100min，使桦褐孔菌紧密的植物组织发生断裂，可溶性成分含量增加；（二）常压组织调理将步骤（一）所得浆料冷却至30～45℃，然后常压螺杆挤出保温回流处理，连续将挤出物料回流送入挤出机进料口，循环进行处理，处理时间40～90min；（三）极速干燥与粉碎将经步骤（二）处理的物料5～10秒内极速闪蒸脱除水分，并破碎得到含水量20～28%、粒度120～160目的桦褐孔菌湿粉，然后微波远红外联合干燥后，一边振荡聚集一边破碎得到粒度60～100目、含水量10～12%、具有良好复水性及冲调性的活性桦褐孔菌食用粉。