[发明专利]一种酶活稳定的酸性果胶酶后处理工艺

摘要

本发明属于生物酶制剂技术领域，特别涉及一种酶活稳定的酸性果胶酶后处理工艺。该酶活稳定的酸性果胶酶后处理工艺，包括如下操作步骤：1)预处理料液，将蒸馏水和固体酸性果胶酶粗品粉末搅拌均匀；2)调节pH值为3.5‑4.5；3)调节pH值为4.5‑5.5；4)调节pH值为3.5‑4.5；5)将步骤4)所得混合液采用板框过滤、超滤浓缩；6)向步骤5)混合液中添加载体，混合并进行喷雾干燥后即得酶活稳定的固体酸性果胶酶。采用该制备方法制得的酸性果胶酶相同条件下酶活较高且生产周期短，可在应用于饲料行业和果汁行业。

主权项

1.一种酶活稳定的酸性果胶酶后处理工艺，其特征是，包括如下操作步骤：1)预处理料液按蒸馏水：固体酸性果胶酶粗品粉末＝6-8:1的质量比，向混合搅拌罐中依次缓慢加入蒸馏水和固体酸性果胶酶粗品粉末，边添加边搅拌均匀至粉末完全浸渍入蒸馏水中后，继续搅拌20-40min，得混合液A，备用；2)调节混合液A的pH值为3.5-4.5向步骤1)制得的混合液A中少量多次添加2mol/L的柠檬酸溶液，缓慢调节混合液A的pH值，每次添加完柠檬酸溶液后，取样并用pH计测定其pH值，确保pH值每次变化幅度为0.1±0.05，直至混合液A的pH值稳定在3.5-4.5，搅拌20-40min，得混合液B，备用；3)调节混合液B的pH值为4.5-5.5向步骤2)所得混合液B中少量多次添加5mol/L的氢氧化钠溶液，缓慢调节混合液B的pH值，每次添加完氢氧化钠溶液后，取样并用pH计测定其pH值，确保pH值每次变化幅度为0.1±0.05，直至混合液B的pH值稳定在4.5-5.5，搅拌20-40min，得混合液C，备用；4)调节混合液C的pH值为3.5-4.5向步骤3)所得混合液C中少量多次添加2mol/L的柠檬酸溶液，缓慢调节混合液A的pH值，每次添加完柠檬酸溶液后，取样并用pH计测定其pH值，确保pH值每次变化幅度为0.1±0.05，直至混合液A的pH值稳定在3.5-4.5，搅拌20-40min，得混合液D，备用；5)将步骤4)所得混合液D采用板框过滤、超滤浓缩至固含量为20-30％，得浓缩液E，备用；6)向步骤5)所得浓缩液E中添加浓缩液E质量12-24％的载体，混合并进行喷雾干燥后即得酶活稳定的固体酸性果胶酶；喷雾干燥的进风温度为128℃-135℃，出风温度70℃-80℃。