[发明专利]一种西红柿蔬菜罐头及其生产方法在审
| 申请号： | 201711298024.X | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN109892587A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 孙研;赵鲁豫;仵文雷;王保华;解卉 | 申请（专利权）人： | 菏泽巨鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/12 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于罐头生产技术领域，涉及一种西红柿蔬菜罐头及其生产方法。包括以下原料：西红柿，白菜，豆角，甘蓝，洋葱，土豆。生产方法，包括以下步骤：选择成熟并且无霉变的原料，用清水冲洗干净；在通风良好的温室中存放，增加原料的成熟度；将西红柿去皮，清洗然后沸水煮，然后切成小块并用破壁机打碎装入罐头瓶备用；将土豆和豆角蒸熟，并将土豆去皮切小块，其他原料在沸水中煮沸5‑9分钟然后切碎；装入罐头瓶中并加入高汤，封罐后蒸汽消毒5‑9分钟，冷却并贴上标签，制得成品。具有营养价值高，口感好，老少皆宜，保质期长等优点，防腐剂和人工添加剂少，不仅能够代替日常蔬菜，而且方便携带，常吃对身体健康有益。 | ||
| 搜索关键词： | 土豆 蔬菜罐头 罐头瓶 去皮 小块 装入 高汤 人工添加剂 罐头生产 清水冲洗 蒸汽消毒 防腐剂 煮沸 成熟度 沸水煮 破壁机 保质期 甘蓝 封罐 切碎 水中 贴上 洋葱 蒸熟 霉变 打碎 生产 白菜 备用 冷却 通风 清洗 标签 并用 温室 携带 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种西红柿蔬菜罐头，其特征在于，以重量份数计，包括以下原料：西红柿80‑150份，白菜20‑60份，豆角30‑40份，甘蓝20‑30份，洋葱5‑10份，土豆35‑60份。
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