[发明专利]一种微波法制备菜籽油的工艺

摘要

本发明公开了一种微波法制备菜籽油的工艺，属于油加工技术领域，其是取一定量的菜籽，加入一定浓度的石油醚后湿法破碎，制得菜籽浆液；将上述得到的菜籽浆液置于一定功率的真空或常压微波膨化设备中，处理一定的时间，得到微波膨化的菜籽残渣；取微波膨化后的油料残渣，加入一定量的NaCL溶液、石油醚溶液及其复配，在一定温度下搅拌一定时间，静止放置或离心后，分为油层和水渣层，分离水渣层；获得的油层精制，即得菜籽油成品。在石油醚存在的情况下，微波膨化预处理菜籽，可充分破坏油料细胞结构，有利于提高后序水浸法提油的出油率；在用水浸提油脂时，添加NaCL、石油醚，有利于油与非油物质的快速分离。

主权项

一种微波法制备菜籽油的工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）取一定量的菜籽，加入一定浓度的石油醚后湿法破碎，制得菜籽浆液；（2）将上述得到的菜籽浆液置于一定功率的真空或常压微波膨化设备中，处理一定的时间，得到微波膨化的菜籽残渣；（3）取微波膨化后的油料残渣，加入一定量的NaCL溶液、石油醚溶液及其复配，在一定温度下搅拌一定时间，静止放置或离心后，分为油层和水渣层，分离水渣层；（4）获得的油层调整水油的重量比为（5~8）：100，将该油水混合物升温至65~69℃，水化脱胶8~10min后，将毛油在2~5℃的温度下进行冷冻，结晶并养晶10~12h，待水与油中的无机杂质、磷脂结成晶体后，采用板框过滤机通过压缩空气进行精密过滤，即得菜籽油成品。