[发明专利]一种防油食品包装纸的制备方法

摘要

本发明公开了一种防油食品包装纸的制备方法，属于食品包装领域。本发明通过大豆分离蛋白与增塑剂、还原剂之间不同分子间相互作用形成具有多孔网络的可降解性膜‑大豆分离蛋白膜延缓食品中油的迁移和扩散，同时与紫苏提取物混合，由于紫苏提取物提取物具有较强的抗氧化性，从而对油脂食品具有较好的保护作用，此外，将天然纤维素醚的衍生物‑羟丙基纤维素，通过自由基聚合反应接枝到壳聚糖分子结构中，从而形成一种抗菌功能的生态环保型抗菌剂，同时在食品保鲜中具有优异的抗菌防霉保鲜作用，从而保证食品风味。本发明解决了目前食品包装纸中添加碳氟化合物提高抗油脂性，但碳氟化合物对人体有害且时间一长会改变食物风味的问题。

主权项

1.一种防油食品包装纸的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：（1）将蒸馏水在水浴锅中预热，当温度为30~40℃，再加入甘油、高锰酸钾进行混合，再在磁力搅拌的状态下加入大豆分离蛋白，得搅拌液，将搅拌液、盐酸溶液进行混合，调节pH值为7~8，得混合物，将混合物在温度92~95℃下加热30~40min，再用四层纱布过滤，得滤液，备用；（2）将紫苏叶放入粉碎机中粉碎，得粉碎物，将粉碎物、水进行混合，浸泡1~2h，再进行热回流提取1~2h，得提取液，将羟丙基纤维素，在温度30~35℃下溶解于pH为6的去离子水中，并进行搅拌溶解10~12h，得溶解液，将壳聚糖溶解于pH为6的去离子水中，得溶解液a，将溶解液、溶解液a进行混合，并在温度30~35℃下通氮气 20~25 min后进行搅拌，在搅拌下加入溶解液质量1~2%的引发剂，反应1~2h，冷却，调节pH值10~11，过滤，得滤渣，将滤渣进行搅散，并在温度30~35℃以100~200 r/min 振荡20~24h，得振荡物，将振荡物溶解于盐酸溶液中，升温至50~60℃，过滤，得滤渣a；（3）将步骤（1）备用的滤液、提取液、滤渣a进行混合，并进行搅拌30~35min，得搅拌混合物，将搅拌混合物在包装原纸的一面进行涂布，得涂布后的包装原纸，将涂布后的包装原纸放入温度为60~100℃的烘箱中烘2~5min，即得防油食品包装纸。