[发明专利]一种固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制备方法，将苦丁茶新鲜老叶清洗后经过滚筒杀青与微波高温杀青后，高温灭菌低温干燥，粉碎后在水中加热浸提后，加纤维素酶，继续提取后纱布过滤，多次提取分离滤液浓缩后，加入维生素溶液、二氧化硒溶液反应后，经过沉淀透析浓缩后处理，与炒制冷榨后的薏苡仁等成分混合既得。本发明制备的代餐粉含有有机硒多糖化合物，营养价值高，食用后助消化、有减肥、降血脂、抗衰老的作用。

主权项

1.一种固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉的制备方法，其特征在于，其由如下步骤制备而成：（1）苦丁茶加工将30‑45重量份苦丁茶新鲜老叶在含2‑5重量份蔗糖粉的清水中进行清洗后依次经过滚筒杀青机中，微波高温杀青后得到毛坯后，放入灭菌烘干设备中，先115‑125℃高温灭菌30‑120s，然后迅速降温至80℃以下，低温干燥，待用；（2）热水与酶解提取苦丁茶粗多糖将步骤（1）所得苦丁茶茶叶粉碎后加入5‑8倍蒸馏水，控制温度在70‑90℃提取2‑3小时，加入0.5‑1重量份纤维素酶，调节pH为9‑10，保持40‑90分钟，提取结束后用纱布过滤，滤渣重复提取2‑3次，合并滤液，在30‑60℃下薄膜浓缩至小体积，再用旋转蒸发仪进一步浓缩至1/4‑1/6体积，待用；（3）硒化苦丁茶多糖将步骤（2）所得苦丁茶粗多糖提取液加入20‑40重量份维生素溶液和0.1‑0.6重量份二氧化硒溶液，在50‑70℃温度条件下搅拌反应15‑30小时，反应结束后减压浓缩至1/4‑1/6体积，然后加入3倍体积的无水乙醇，混匀后置于‑4℃条件下静置过夜，使其充分沉淀，离心分离沉淀，溶解在适量的水中用蒸馏水透析72小时，低温减压浓缩、冷冻干燥得硒化苦丁茶多糖，待用；（4）炒制与混合将15‑20重量份薏苡仁、8‑15重量份的核桃、2‑3重量份甘草、5‑10重量份芝麻粉碎在100‑110℃炒锅蒸炒20‑30分钟，进行冷榨，与步骤（3）所得的物、2‑5重量份山楂粉混合既得所述固本降脂硒化苦丁茶多糖代餐粉。