[发明专利]一种鸡腿菇的保鲜方法在审
| 申请号： | 201711270617.5 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN107873829A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 吴士才;郭华磊 | 申请（专利权）人： | 徐州郁金香农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23B7/148;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616 | 代理人： | 高志军 |
| 地址： | 221000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡腿菇的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤第一步筛选自然晾晒、烘干的鸡腿菇，用机械风将干蘑菇上的杂质吹净；第二步将筛选的鸡腿菇放入容器内用臭氧进行消毒，经过消毒后的鸡腿菇用机械风再次吹干净等步骤，通过本发明的保鲜方法可以常态下保持鸡腿菇的干燥度，保持鸡腿菇在一个缺氧的封闭环境中，抑制其氧化变质，使包装容器内保持正压，以防止外界空气进入包装容器内，又防止抽真空收缩压碎干蘑菇；选用复光合薄膜包装袋，避免光照使鸡腿菇的营养成分发生催化反应，加快蘑菇的变质，易于保存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡腿 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡腿菇的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步：筛选自然晾晒、 烘干的鸡腿菇， 用机械风将干蘑菇上的杂质吹净；第二步：将筛选的鸡腿菇放入容器内用臭氧进行消毒， 经过消毒后的鸡腿菇用机械风再次吹干净；第三步：人工戴手套将每50克的经消毒整理后的鸡腿菇放置于塑料袋中， 装入4克的包装干燥剂，然后用专用设备进行抽真空充氮；第四步：手工将7－10袋抽真空的干蘑菇小包装放置于包装容器内，放置于阴凉干燥处保存即可。
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