[发明专利]一种熏制红枣的制备方法在审
| 申请号： | 201711269976.9 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN107811241A | 公开（公告）日： | 2018-03-20 |
| 发明（设计）人： | 薛青;薛月 | 申请（专利权）人： | 山西青兆农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所14108 | 代理人： | 温霞云 |
| 地址： | 033200 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种熏制红枣的制备方法，属于食品技术领域。一种熏制红枣的制备方法，步骤为（1）黄芪、枸杞、鲜枣分别清洗；（2）将黄芪、枸杞、红枣放在蒸发器内进行汽蒸，其中黄芪、枸杞放在蒸发器的下层，红枣放在上层，当蒸发器温度达到105℃时，放气循环两分钟，冷却10‑12min，放出来的气体冷却后循环浇在上层红枣上；（3）52‑58℃烘烤5.5‑6.5h，加温至64‑67℃继续烘烤3.5‑4.5h，排湿换气后在58‑62℃烘烤10‑12h；（4）送入恒温房，放置后真空包装，即得。本发明制备工艺简单，不适用任何防腐剂，成品健康安全，营养成分保留完全，并兼具黄芪和枸杞的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 熏制 红枣 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种熏制红枣的制备方法，其特征在于，步骤为：（1）原料预处理：将黄芪、枸杞和鲜枣分别筛选后清洗干净；（2）汽蒸：将黄芪、枸杞、红枣放在蒸发器内进行汽蒸，其中黄芪、枸杞放在蒸发器的下部一层，红枣放在蒸发器的上层，当蒸发器温度达到105℃时，开始放气循环两分钟，冷却10‑12min，其中放出来的气体通过冷却器冷却成液体并收集，将收集的液体循环浇在上层红枣上；（3）烘烤：将经过汽蒸的红枣在52‑58℃条件下烘烤5.5‑6.5h，继续加温至64‑67℃继续烘烤3.5‑4.5h，排湿换气后在58‑62℃条件下烘烤10‑12h；（4）冷却包装：将经过烘烤后的红枣送入恒温房，放置11‑13h，真空包装，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山西青兆农业科技有限公司，未经山西青兆农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711269976.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种榴莲干的加工工艺
- 下一篇：一种陈枣粉的制备方法及其应用
