[发明专利]一种苦酸梅味茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711266121.0 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN107788144A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 杨如兴;陈芝芝;邬龄盛;张磊 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊,李翠娥 |
| 地址： | 355015 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦酸梅味茶及其制备方法，采摘具有味苦的茶树鲜叶，经中度萎凋、渥堆闷红、室内长凉青“拖酸”、日光晒干、足火干燥、拣掦精制、匀堆包装制得的苦酸梅味茶。本发明所述的加工方法打破了我国现有红茶、青茶（乌龙茶）和白茶等茶类的传统加工工艺，采用鲜叶中度萎凋后进行室内渥堆闷红、青茶（乌龙茶）长凉青“拖酸”和白茶晒干传统工艺融合的创新工艺，制得的苦酸梅味茶外形条索自然，干茶色泽褐润，香气稍酸幽长，酸梅味浓、微苦，苦后生津，汤色橙黄明亮，风味独特，市场空间较为广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸梅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦酸梅味茶的制备方法，其特征在于：采摘具有苦味的茶树鲜叶，经中度萎凋、渥堆闷红、室内长凉青“拖酸”、日光晒干、足火干燥、拣掦精制、匀堆包装而制得苦酸梅味茶。
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