[发明专利]一种橄榄叶茶粉果冻的制备方法有效
| 申请号： | 201711265586.4 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN108041522B | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 郑竟成;朱瑾艳;田华;何东平;赵翼铭;胡传荣;张四红;雷芬芬;吴建宝;贺瑶 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学;湖北鑫榄源油橄榄科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L5/00;A23L29/00;A23L33/105;A23L29/30 |
| 代理公司： | 常州市权航专利代理有限公司 32280 | 代理人： | 袁兴隆 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橄榄叶茶粉果冻的制备方法，包括如下步骤：对橄榄叶进行杀青处理，得到橄榄蒸青叶；对橄榄蒸青叶进行干燥处理，得到橄榄干燥叶，再将橄榄干燥叶碾磨过筛，得到橄榄叶茶粉；对橄榄叶茶粉用蒸馏水进行浸提处理，待浸提结束后，经离心分离静置取上清液，得到橄榄叶茶液；向橄榄叶茶液中加入复合酶进行微波辅助酶解，待酶解反应结束进行高温灭酶处理，待灭酶结束，静置冷却即得橄榄叶酶解液；向橄榄叶酶解液中加入复合稳定剂，混匀过滤即得橄榄叶基液；将橄榄叶基液加入果冻料液中，依次经升温、冷却、冷藏处理，即得橄榄叶茶粉果冻。该橄榄叶茶粉果冻的制备方法，工艺安全、风味较佳、制备便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 叶茶粉 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种橄榄叶茶粉果冻的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、橄榄蒸青叶的制备：对橄榄叶进行杀青处理，得到橄榄蒸青叶；步骤二、橄榄叶茶粉的制备：对所述橄榄蒸青叶进行干燥处理，得到橄榄干燥叶，再将所述橄榄干燥叶碾磨过筛，得到橄榄叶茶粉；步骤三、橄榄叶茶液的制备：对所述橄榄叶茶粉用蒸馏水进行浸提处理，待浸提结束后，经离心分离静置取上清液，得到橄榄叶茶液；步骤四、橄榄叶酶解液的制备：向所述橄榄叶茶液中加入复合酶进行微波辅助酶解，待酶解反应结束进行高温灭酶处理，待灭酶结束，静置冷却即得橄榄叶酶解液；步骤五、橄榄叶基液的制备：向所述橄榄叶酶解液中加入复合稳定剂，混匀过滤即得橄榄叶基液；步骤六、橄榄叶茶粉果冻的制备：将所述橄榄叶基液加入果冻料液中，依次经升温、冷却、冷藏处理，即得橄榄叶茶粉果冻。
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