[发明专利]一种辅助降血糖饮料的制备方法

摘要

一种辅助降血糖饮料的制备方法，包括原料浆体的制备、胡萝卜浆的制备、功能性植物提取液的制备和辅助降血糖饮料的制备；所述原料浆体的制备是指将新鲜的芋头、葛根、山药和魔芋混合后制成浆体。功能性植物提取液的制备是指干制的玉米须、黑木耳、苦瓜干、燕麦、桑叶、枸杞、紫苏和肉桂提取。最后经混合后得到辅助降血糖饮料。本发明制得的辅助降血糖饮料不仅口感好，而且降血糖效果明显。

主权项

一种辅助降血糖饮料的制备方法，其特征在于：包括原料浆体的制备、胡萝卜浆的制备、功能性植物提取液的制备和辅助降血糖饮料的制备；所述原料浆体的制备包括：将新鲜的芋头、葛根、山药和魔芋去皮并清洗干净，然后放置在不锈钢笼屉上，用饱和蒸汽蒸制30‑35min，得到熟化后的芋头、葛根、山药和魔芋混合物；在80‑90℃条件下，将熟化后的芋头、葛根、山药和魔芋混合物用压滤机压滤后，过60目筛网收集得到芋头、葛根、山药和魔芋的混合浆体，然后在70‑80℃条件下，采用不锈钢胶体磨研磨所述混合浆体至细度为20‑30µm后得到原料浆体；所述胡萝卜浆的制备包括：将新鲜胡萝卜清洗干净并沥干，然后在螺旋漂烫机中漂烫灭酶，漂烫温度为85‑90℃，时间为90‑100s；漂烫后的胡萝卜放置于质量分数为0.25%的抗坏血酸钠溶液中浸泡60‑90min，进行护色处理；接着将护色处理后的胡萝卜与水按质量比1:0.8~1.2的质量比例混合，同时加入胡萝卜质量0.4~0.6%的柠檬酸，放入夹层锅中煮制15‑20min；最后倒入打浆机中打浆均匀，在80‑90℃下通过80目筛网，收集过滤后的滤液，然后将所述滤液在70‑80℃下采用不锈钢胶体磨研磨至细度为20‑30µm后得到胡萝卜浆；所述功能性植物提取液的制备包括：所述功能性植物提取液的原料配方包括下列质量份的原料：玉米须                           25‑30份；黑木耳                           15‑20份；苦瓜干                           10‑15份；燕麦                             10‑15份；桑叶                             5‑10份；枸杞                             10‑15份；紫苏                             7‑10份；肉桂                             7‑10份；制备方法包括：将所述原料配方的原料与水混合后，放置到带有蒸汽冷凝收集装置的不锈钢热提取装置中，沸腾提取60‑90min，然后将提取液用100目筛网过滤得到的滤液即为功能性植物提取液；所述辅助降血糖饮料的制备包括：将所述原料浆体、胡萝卜浆、柚子浓缩汁、蜂蜜、功能性植物提取液、黄原胶、羧甲基纤维素、魔芋精粉和水加入到一调配罐中，然后在75‑80℃条件下，以60‑80r/min的搅拌转速，调配20‑30min，然后将调配后的物料采用真空度‑0.025~‑0.035Mpa脱气处理，接着采用45‑60Mpa高压均质处理，使得物料的平均粒径为0.5‑5.0µm，接着将对物料进行高温瞬时杀菌，无菌灌装后即得辅助降血糖饮料。