[发明专利]一种乌榄肉月饼及其加工方法在审
| 申请号： | 201711257646.8 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN107897287A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 许焕明 | 申请（专利权）人： | 大新县科学技术情报研究所 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙)45118 | 代理人： | 李瑞环 |
| 地址： | 532300 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乌榄肉月饼及其加工方法，由如下重量份的原料组成小麦面粉15~20份，玉米面粉8~10份、乌榄油8~15份，枣花蜜10~12份，乌榄肉20~25份、核桃5~8份、南瓜条5~8份、北瓜条5~8份、冬瓜条5~8份、香蕉干8~10份及纯净水10~25份。加工方法将水加热至30℃~40℃，加入小麦面粉、玉米面粉，搅拌均匀后搓揉，揉搓时加入乌榄油，将揉搓好的面团用保鲜膜包好置于阴凉处放置40~60min；取出后按比例将馅料包起，压模成型；将乌榄油涂抹在成型的月饼上，在180℃~200℃的条件下，烘烤15~20min，自然冷却后得到。本发明乌榄肉月饼营养丰富、富含维生素C、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌榄肉 月饼 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种乌榄肉月饼，其特征在于：由如下重量份的原料组成：小麦面粉 15~20份，玉米面粉8~10份、乌榄油8~15份，枣花蜜10~12份，乌榄肉20~25份、核桃5~8份、南瓜条5~8份、北瓜条5~8份、冬瓜条5~8份、香蕉干8~10份及纯净水10~25份。
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