[发明专利]一种红米锅巴的制作方法在审
| 申请号： | 201711253525.6 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109864257A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 赵强 | 申请（专利权）人： | 赵强 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L29/30;A23L33/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红米锅巴的制作方法，取洗净的红米，放入锅中加水至没过红米，煮5～10分钟；将煮过的红米，放入蒸锅中蒸10～15分钟；在蒸过的红米中加入红米重量2％～5％的起酥油和红米重量10％～15％的淀粉，搅拌均匀，制得锅巴原料；使用压片机，将锅巴原料压制成规定规格的切片；将切片放入230～280℃的油中，炸制2～5分钟，制得锅巴产品，制作出来的红米锅巴与传统红米锅巴相比，香酥可口。 | ||
| 搜索关键词： | 红米 锅巴 放入 锅巴原料 切片 制作 蒸锅 锅巴产品 起酥油 压片机 淀粉 洗净 炸制 | ||
【主权项】：
1.一种红米锅巴的制作方法是：1)取洗净的红米，放入锅中加水至没过红米2～3厘米，煮7～10分钟；2)将煮过的红米，放入蒸锅中蒸15～20分钟；3)在蒸过的红米中加入红米重量2％～5％的起酥油和红米重量10％～15％的淀粉，搅拌均匀，制得锅巴原料；5)使用压片机，将锅巴原料压制成规定规格的切片；5)将切片放入230～280℃的油中，炸制2～5分钟，制得锅巴产品。
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