[发明专利]一种粗粮水果曲奇及其制备方法

摘要

本发明涉及一种粗粮水果曲奇，尤指一种粗粮水果曲奇及其制备方法，所述的粗粮水果曲奇主要由以下原材料组成：小麦、薏米、玉米、花生、燕麦、黄豆、苹果、荔枝、柠檬、芒果、抹茶、葡萄干、低筋面粉、鸡蛋、黄油、奶油、麦芽糖、蜂蜜；该曲奇饼以五谷杂粮和多种水果为原材料，能提高产品中的蛋白质的含量，增加较多的粗纤维，在配方里加入奶粉，或果汁粉，即可加工成多味曲奇，增加了曲奇饼的风味，改善了产品的外观和口感；原料中配比的多种水果原材，使曲奇具有各种有益元素；而用燕麦代替了部分面粉，消费者大量食用或长期食用后不会出现高血糖的现象。

主权项

1.一种粗粮水果曲奇，其特征在于，由以下重量份原料制成：小麦18‑25份、薏米15‑19份、玉米10‑13份、花生15‑20份、燕麦20‑25份、黄豆8‑13份、苹果2‑5份、荔枝6‑9份、柠檬3‑5份、芒果5‑8份、抹茶粉10‑13份、葡萄干20‑25份、低筋面粉120‑150份、鸡蛋25‑30份、黄油20‑30份、奶油50‑60份、麦芽糖15‑25份、蜂蜜15‑25份。