[发明专利]一种红薯叶橄榄菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201711128897.6 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN107897802A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 谢元;季家举 | 申请（专利权）人： | 湖南轻工研究院有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410015 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯叶橄榄菜。所述红薯叶橄榄菜由以下重量份配比的原料制成红薯叶100份、橄榄35～55份、芝麻油35～55份、酱油40～60份及大蒜油10～20份。本发明还公开了一种红薯叶橄榄菜的制备方法。本发明提供一种红薯叶橄榄菜及其制备方法，该红薯叶橄榄菜及其制备方法以红薯叶及橄榄为原料制备橄榄菜，营养丰富，具有独特风味，能大大丰富橄榄菜的种类；同时能有效缩短橄榄菜的发酵周期，改善产品品质，降低用盐量，稳定产品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 橄榄 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯叶橄榄菜，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成：红薯叶100份、橄榄35～55份、芝麻油35～55份、酱油40～60份及大蒜油10～20份。
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