[发明专利]一种可降低人体内亚硝胺的泡菜乳酸菌胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 201711097195.6 | 申请日： | 2017-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN108077934B | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 汪冬冬;张其圣;陈功;李恒;唐垚 | 申请（专利权）人： | 四川东坡中国泡菜产业技术研究院 |
| 主分类号： | A61K9/48 | 分类号： | A61K9/48;A23L33/135;C12N1/20;C12R1/225;C12R1/24 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吕玲 |
| 地址： | 620039 四川省眉*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及菌种制备技术领域，具体为一种可降低人体内亚硝胺的泡菜乳酸菌胶囊及其制备方法。该方法包括步骤：1）降解亚硝胺菌株筛选；2）耐酸、耐胆盐菌株筛选；3）将得到的降解亚硝胺能力强，且耐酸和耐胆盐的戊糖乳杆菌和短乳杆菌分别进行冷冻干燥后均匀粉碎；4）将获得的戊糖乳杆菌和短乳杆菌按10:1‑1:2进行复配；5）将果葡糖浆：大豆油：菌粉按比例搅拌混匀制成膏状，上述混合液置于沸腾包衣机中，在物料温度30‑45℃，喷雾压力0.1‑0.50 MPa，流速2‑10 g/min条件下包肠溶衣，取出前干燥2‑10 min，用10‑40目筛选整粒。采用本方法得到的泡菜乳酸菌可降低人体内亚硝胺，解决肠溶性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 人体内 亚硝胺 泡菜 乳酸菌 胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种可降低人体内亚硝胺的泡菜乳酸菌胶囊，其特征在于包括以下原料：复合菌粉，果葡糖浆和大豆油；其中，复合菌粉中，戊糖乳杆菌粉和短乳杆菌粉的质量比为10：1-1：2，按质量比计，果葡糖浆：大豆油：复合菌粉=1：1：1-1：1：10。
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