[发明专利]一种地龙减钠调味盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201711039320.8 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107736607A | 公开（公告）日： | 2018-02-27 |
| 发明（设计）人： | 郭丹霄;许斌 | 申请（专利权）人： | 中盐工程技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/17;A23L27/10 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司12211 | 代理人： | 薛萌萌 |
| 地址： | 300450 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种地龙减钠调味盐及其制备方法，调味盐中含有食盐、地龙蛋白、酵母提取物粉、香菇粉及香辛料。本发明所述的地龙减钠调味盐通过食盐和鲜味物质的咸鲜增效作用，以及香辛料对味道的增厚补足作用，在不引入钾离子的情况下，保证咸度；通过经咸度测试培训的感官评价小组的感官测试，该产品可完成减盐量20％‑30％，是一种新型的减钠盐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 地龙 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种地龙减钠调味盐，其特征在于：调味盐中含有食盐及地龙蛋白。
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