[发明专利]一种苦荞酥饼及其制作方法

摘要

本发明公开了一种苦荞酥饼及其制作方法，采用苦荞粉45～50份，小麦粉25～30份，糖粉10～15份，麦芽糖5～10份，三七粉5～10份，白芝麻6～12份，猪油10～15份，黄油10～15份，鸡蛋10～15份，清炖鸡汤20～25份，水45～60份作为原料，经过了清炖鸡汤制备、原料称取与处理、和面、烘烤等步骤，制得了苦荞酥饼，与现有的酥饼相比，增加了苦荞酥饼的营养价值，通过对制作工艺进行改进，促进了口感的提升，味道更佳。

主权项

一种苦荞酥饼，其特征在于，采用以下重量份的原料制备：苦荞粉                        45～50份小麦粉                        25～30份糖粉                          10～15份麦芽糖                        5～10份三七粉                        5～10份白芝麻                        6～12份猪油                          10～15份黄油                          10～15份鸡蛋                          10～15份清炖鸡汤                      20～25份水                            45～60份。