[发明专利]鱼肉湿鲜面在审
| 申请号： | 201710976696.5 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN107751782A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 黄琛淇 | 申请（专利权）人： | 惠州市熊宝科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L17/10;A23L33/16;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司44224 | 代理人： | 叶剑 |
| 地址： | 516211 广东省惠州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼肉湿鲜面，其采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分面粉85～100份；水30～45份；鱼肉颗粒4～9份；盐0.3～1.5份。这样，通过在面团设置鱼肉颗粒，使得鱼肉湿鲜面真正含有鱼肉，从而避免了类似于老婆饼没有老婆的尴尬缺陷，且鱼肉含量可以明确标示，让用户买得放心，吃得安心。进一步地，本发明的鱼肉湿鲜面特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，具备极好的产业发展预期。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 湿鲜面 | ||
【主权项】：
一种鱼肉湿鲜面，其特征在于，采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；鱼肉颗粒4～9份；盐0.3～1.5份。
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