[发明专利]一种果味酸奶的制作方法在审
| 申请号： | 201710971431.6 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107751378A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 蒋忠良;姜亚柱;候居峰;蒋玉 | 申请（专利权）人： | 江苏中通生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种果味酸奶的制作方法，包括如下步骤1）、以植物乳杆菌为发酵菌株，将植物乳杆菌接入植物乳杆菌液体培养基中，28℃通氧培养12‑24h；2）、6000‑6500rpm离心收集菌体，用无菌水洗涤一次得植物乳杆菌菌体；3）、无菌条件下用3‑5倍菌体质量的冻干保护剂复溶；4）、经‑50至‑45℃下进行冷冻干燥得植物乳杆菌冻干菌粉。本发明加工益生菌发酵剂的制备方法，具有方法简单、易操作等优点，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果味 酸奶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果味酸奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）、40‑50份奶粉、8‑12份蜂蜜、12‑15麦芽糊精、4‑6份果粉、6‑10份食用香精加入到80‑100份去离子水中，搅拌溶解；2）、用75%的酒精溶液对发酵罐口喷洒消毒；3）、对步骤1）中的胶体在90℃‑95℃温度下消毒5‑7分钟，出口送至发酵罐；4）、将发酵剂和去离子水按照1：1进行溶解然后加到发酵罐中；5）、控制发酵罐的温度在40‑45℃，发酵2‑4h；6）、检测、包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏中通生物科技有限公司，未经江苏中通生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710971431.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种控制酸奶美拉德反应程度的方法
- 下一篇：一种奶盖粉及其应用
