[发明专利]奶类汽水制作方法及制作设备在审
| 申请号： | 201710962726.7 | 申请日： | 2017-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN107950659A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 王雍骅 | 申请（专利权）人： | 王雍骅 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙)31219 | 代理人： | 徐秋平 |
| 地址： | 中国台湾新北*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明提供一种奶类汽水制作方法及制作设备，通过在奶类饮品中添加抗凝结聚团材料，以避免所述奶类饮品的奶类材料在制作奶类汽水的过程中凝结成聚团物，以提升奶类汽水的制作质量及其口感。此外，本申请还通过调整二氧化碳的输入流量，而可有效减少奶类汽水在制作过程中所产生的泡沫量。 | ||
| 搜索关键词： | 汽水 制作方法 制作 设备 | ||
【主权项】：
一种奶类汽水制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤A，提供一奶类饮品；步骤B，在所述奶类饮品添加一抗凝结聚团材料，而形成一奶类汽水半成品，其中，所述抗凝结聚团材料为羧甲基纤维素钠或藻酸丙二醇酯，以避免所述奶类饮品的奶类材料凝结成聚团物；以及步骤C，提供一碳酸水，使所述碳酸水混合所述奶类汽水半成品，而形成一奶类汽水。
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