[发明专利]一种红椎菌的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710944840.7 | 申请日： | 2017-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN107593891A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 佘延英 | 申请（专利权）人： | 佘延英 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/154 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 苏家达 |
| 地址： | 541001 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种红椎菌的保鲜方法，属于菌菇类生产加工领域，包括以下步骤1)采摘新鲜、无损伤的红椎菌，再用软毛刷清理红椎菌表面的污垢，备用；2)配置植物保鲜剂，再将植物保鲜剂涂覆于红椎菌的外表面；3)将红椎菌用微孔保鲜袋包装，并往微孔保鲜袋中填充N2和CO2的混合气体，其中N2的含量为20％～30％，CO2的含量为15％～25％。本发明可有效抑制红椎菌表面的真菌，保持红椎菌的营养成分和水分，有效延长其保鲜期，本方法绿色安全、无毒无害、成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红椎菌 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种红椎菌的保鲜方法，通过以下步骤实现：1)采摘新鲜、无损伤的红椎菌，再用软毛刷清理红椎菌表面的污垢，备用；2)配置植物保鲜剂，再将植物保鲜剂涂覆于红椎菌的外表面；3)将步骤2)的红椎菌用微孔保鲜袋包装，并往微孔保鲜袋中填充N2和CO2的混合气体，其中N2的含量为20％～30％，CO2的含量为15％～25％；4)将包装后的红椎菌放入‑20℃～‑35℃的冷冻室储藏。其中，植物保鲜剂由重量份配比3％～8.5％丁香精油、8％～15％蜂蜡、10％～16％大蒜素和60.5％～79％的水构成。
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