[发明专利]抹茶酥糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201710935563.3 | 申请日： | 2017-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN107494877A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 高启龙 | 申请（专利权）人： | 高启龙 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司11514 | 代理人： | 安娜 |
| 地址： | 063000 河北省唐山*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，提供了抹茶酥糖及其制备方法；本发明的目的是提供一种减少糖使用量的抹茶酥糖，并提供一种采用手工糅合的抹茶酥糖制备方法。抹茶酥糖，按重量份数计，包括如下组分花生30‑80份，核桃仁30‑80份，饴糖3‑15份，白砂糖12‑25份和抹茶；所述抹茶与所述花生的重量满足比例关系1801‑2201。与现有技术相比，本发明提供的抹茶酥糖降低了糖的用量，口感适宜，不会过分甜腻，甜而不腻，同时具有抹茶的清香；本发明提供的抹茶酥糖制备方法，采用手工糅合，避免原料浪费，有效保留原料营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 酥糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
抹茶酥糖，其特征在于，按重量份数计，包括如下组分：花生30‑80份，核桃仁30‑80份，饴糖3‑15份，白砂糖12‑25份和抹茶；所述抹茶与所述花生的重量满足比例关系：180:1‑220:1。
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