[发明专利]一种增强免疫力功能性白酒的制备方法

摘要

一种增强免疫力功能性白酒的制备方法，取海参在纯化水中浸泡进行润胀、粉碎、调浆、酶解、灭酶、分离用200目筛过滤得海参酶解液备用；取人参、枸杞子、桑椹、红枣放入容器中用50%的白酒浸提2次，200目筛过滤浸提液，合并两次浸提液得浸提液备用；将所得的海参酶解液与浸提液混合搅拌并用50%的白酒和纯化水进行调配至配方量，乙醇浓度控制在35±1%度得配制液。按此制配方法制配出其标志性成分及含量每100ml含总黄酮15mg、总皂苷135mg、含酒精35±1%度的增强免疫力功能性的白酒，该白酒具有清热解毒，补气补血，增强血液循环，降低血压，护肝健脾，振阳除寒，美容，促进新陈代谢，提高人体免疫力，延年益寿的功效。

主权项

一种增强免疫力功能性白酒的制备方法，其特征在于采用以下步骤：（1）按质量精选优质干海参12份，在纯化水中浸泡12小时进行润胀，用胶体磨将润胀后的海参粉碎，将粉碎后的海参与纯化水按质量1：10的比例混匀调浆，磷酸调pH值至3‑4；将料液投于酶解罐中加入酶制剂木瓜蛋白酶按质量0.3份，温控在50℃‑60℃，持续时间4h进行酶解；酶解后升温至100度并保温10min进行灭酶处理，通过200目筛进行过滤得海参酶解液；（2）按质量取人参10份、枸杞子20份、桑椹30份、红枣20份，用50%的白酒浸提2次，第一次加入3倍质量的白酒浸泡10天，每日搅拌1‑2次，每次搅拌10分钟，200目筛过滤，药渣挤压再过滤得浸提液；挤压后的药渣第二次加入3倍质量50%的白酒浸泡10天，每日搅拌1‑2次，每次搅拌10分钟，200目筛过滤得浸提液，合并两次的浸提液得浸提液备用，药渣弃去；（3）将上述所得的海参酶解液与浸提液混合搅拌用50%的白酒和纯化水进行调配，对应每12克海参调配至1000ml的配方量，且乙醇浓度控制为35±1%得配制液，将配制液在‑1℃～0℃环境下冷藏静置2天，过滤后得到成品。