[发明专利]一种荔枝表皮防褐变方法

摘要

本发明公开了一种荔枝表皮防褐变方法，包括：低温等离子体的制备、预保鲜、防褐变处理、后处理。有益效果为：以低温等离子体处理荔枝表面后，低温等离子体中的活性成分会诱导多酚氧化酶发生反应，导致多酚氧化酶失活，阻碍多酚氧化酶对酚类物质的氧化变质，从而防止荔枝褐变的发生；保鲜剂中的杀菌成分可以有效作用于微生物细胞质膜，使微生物细胞质膜和磷脂化合物合成受阻，造成细胞膜内容物外泄，引起细胞裂解，杀灭微生物，起到灭菌保鲜的作用，可以大大延长荔枝的货架期；保鲜剂进入人体后可被降解吸收，安全无毒副作用，是一种高效、安全的荔枝表皮防褐变方法。

主权项

一种新型荔枝表皮防褐变方法，其特征在于：包括以下步骤：1）低温等离子体的制备：制备低温等离子体；2）预保鲜：将荔枝进行预先保鲜；3）防褐变处理：以低温等离子体对荔枝进行防褐变处理；4）后处理：以保鲜剂对荔枝进行后处理。