[发明专利]一种猕猴桃多酚含量测定方法

摘要

本发明公开了一种猕猴桃多酚含量测定方法，包括浸提、测定吸光度数值、重复浸提、计算多酚当量、计算多酚含量等步骤。浸提时猕猴桃汁和醇溶液的体积比为13，浸提温度61～64℃，浸提时间45min；浸提完成后取10mL浸提液，在5000r/min的条件下离心15min；离心完成后，取上层清液，在特征吸收波长715nm处测其吸光度数值；重复浸提、离心和测吸光度数值步骤4次，将总共5次测得的吸光度数值带入预先拟合出的标准曲线方程y＝2.8758x+0.4960中，计算出没食子酸当量值，然后通过公式W＝C×V/M计算出多酚含量。利用该方法，可以最大程度的将猕猴桃汁中多酚提取出来，提取率在35％以上，测得的多酚含量更加准确。

主权项

一种猕猴桃多酚含量测定方法，其特征在于：具体步骤为：(1)浸提：取一定量榨好的猕猴桃汁和体积分数为50％的醇溶液放于20mL容量瓶中，在61～64℃条件下浸提45min；(2)测定吸光度数值：浸提完成后，取10mL浸提液，在5000r/min的条件下离心15min；离心完成后，取上层清液，在特征吸收波长715nm处测其吸光度数值；(3)重复浸提：取离心后的上清液，重复步骤(1)、(2)4次；(4)计算多酚当量：将5次测得的吸光度数值带入预先拟合出的标准曲线方程y＝2.8758x+0.4960中，计算出没食子酸当量值；所述标准曲线中y代表多酚质量浓度，x代表吸光度数值；(5)计算多酚含量：多酚含量的计算公式为：W＝C×V/M；其中，W为多酚的含量，C为没食子酸当量，即依据标准曲线计算出的多酚含量，V为浸提液的体积，M为取液量；将5次测得的多酚含量相加即得总多酚含量。