[发明专利]一种黄桃罐头的制备方法在审
| 申请号： | 201710795649.0 | 申请日： | 2017-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN107373509A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 李国帅;李祥伟;李国栋;王其永 | 申请（专利权）人： | 丹阳市茂园果业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L21/25;A23B7/16 |
| 代理公司： | 南京源古知识产权代理事务所(普通合伙)32300 | 代理人： | 吴丽娜 |
| 地址： | 212300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄桃罐头的制备方法，主要包括以下步骤S1、原料准备黄桃鲜果、蜂蜜、可食用保鲜膜、蒸馏水、盐酸溶液和氢氧化钠溶液；S2、将黄桃鲜果清洗、切瓣、挖核，并先后用盐酸溶液、氢氧化钠溶液浸泡溶解去皮，最后用清水洗净形成块状果；S3、将块状果进行修整、分级后常温干燥、直至部分失水；S4、在块状果表面涂制蜂蜜、并包覆可食用保鲜膜；S5、装罐、注入蒸馏水，最后排气密封。本发明的黄桃罐头制备时无需高温加热、生产能耗低，同时，黄桃营养价值流失少、口感爽脆鲜甜、保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄桃罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料准备：黄桃鲜果、蜂蜜、可食用保鲜膜、蒸馏水、盐酸溶液和氢氧化钠溶液；S2、将黄桃鲜果清洗、切瓣、挖核，并先后用盐酸溶液、氢氧化钠溶液浸泡溶解去皮，最后用清水洗净形成块状果；S3、将块状果进行修整、分级后常温干燥、直至部分失水；S4、分别在块状果表面涂制蜂蜜、并包覆可食用保鲜膜；S5、装罐、注入蒸馏水，最后排气密封。
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