[发明专利]一种用于控制体重的脂肪粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种用于控制体重的脂肪粉及其制备方法，所述脂肪粉由中链甘油三酯、椰浆、红花籽油、亚麻籽油、酪蛋白酸钠、低聚麦芽糖、葡萄糖浆、二氧化硅、水分保持剂和乳化剂组成，通过壁材溶液和芯材→剪切机初步乳化→均质乳化→乳化液→喷雾干燥→与二氧化硅混合→微胶囊粉末方式获得，所得脂肪粉通过组分和配比的特殊组合，可以持续的为人体提供能量，减少饥饿感，降低食物摄入量；含有丰富的必需脂肪酸；有效地降低和控制体重，提高新陈代谢，减少体脂肪的积累，降低甘油三酯和胆固醇，改善脂代谢；特殊制备工艺获得的脂肪粉性质稳定，食用方便，易于称量，便于运输，可以广泛应用于食品和保健品行业及特殊营养等领域。

主权项

一种用于控制体重的脂肪粉，其特征在于：由中链甘油三酯(MCT)、椰浆、红花籽油、亚麻籽油、酪蛋白酸钠、低聚麦芽糖、葡萄糖浆、二氧化硅、水分保持剂和乳化剂组成，按其重量份数计中链甘油三酯30‑60份、椰浆15‑40份、红花籽油5‑15份、亚麻籽油2.5‑10份、酪蛋白酸钠5‑15份、低聚麦芽糖10‑30份、葡萄糖浆10‑40份、二氧化硅0.5‑2份、水分保持剂1‑3份、乳化剂0.5‑2份，其中，所述水分保持剂由磷酸氢二钾、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠组成，磷酸氢二钾、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的重量比为1‑6:2‑4:1‑6，所述乳化剂由单双硬脂酸甘油酯、硬酯酰乳酸钠和双乙酰酒石酸单双甘油酯组成，单双硬脂酸甘油酯、硬酯酰乳酸钠和双乙酰酒石酸单双甘油酯的重量比为1‑6:2‑4:1‑4。