[发明专利]一种抗衰老的百年草猪皮组合物的制备方法

摘要

本发明属于保健食品制备技术领域，涉及一种用来抗衰老的百年草猪皮组合物的制备方法；其制备工艺为取新鲜采集的百年草制备成百年草浆液，然后将生姜研磨成生姜粉末，将百年草浆液和生姜粉末按比例加入浸煮成胶质液态的猪皮液中，再充分搅拌后控温5℃得百年草猪皮组合物；本发明的产品不含添加剂且吸收效果好，有显著的抗衰老、抗氧化作用，其选用的原料天然性好，配方科学合理，配置工艺简单，应用环境友好。

主权项

一种抗衰老的百年草猪皮组合物的制备方法，其特征在于其制备工艺为：(1)百年草浆液制备：将采集的新鲜韩国济州岛百年草过水洗净，放入重量百分比浓度为3‑5％的盐水中浸泡2‑3分钟后捞出冲洗干净，然后加入等量的去离子水，控温5‑20℃环境中磨成浆液，并过200目滤筛得百年草浆液备用；(2)生姜粉末制备：将鲜生姜过水洗净并去皮，然后切细条并微波烘烤5‑10分钟后，充分研磨至细度为200目，得生姜粉末备用；(3)猪皮冻制备：将新鲜干净的纯猪皮洗净切块，然后按照质量比为猪皮:食醋＝3:1的比例加入食醋浸泡10‑20分钟，去掉多余脂肪，过滤得块状猪皮并放入高压锅中，然后加入猪皮质量3倍的水，控温110‑120℃，浸煮3‑6小时，形成液态胶质猪皮液，自然冷却至20‑30℃备用；(4)组合物制备：将步骤(1)制备的百年草浆液和步骤(2)制备的生姜粉末充分混合并加入步骤(3)制备的液态胶质猪皮液中，在陶瓷锅中缓慢加入的同时保持80‑95℃中小火搅拌，直至百年草浆液和生姜粉末在液态胶质猪皮液中充分混合均匀并再次煮沸后自然冷却，然后控温5℃以下形成胶质冻状，即得百年草猪皮组合物；组合物在5‑20℃环境中存放，保质期为60‑100天；其原料重量组分为：百年草25‑30份，猪皮30‑40份，生姜5‑8份。