[发明专利]一种洋姜酒的泡制方法在审
| 申请号： | 201710642738.1 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN107177464A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 于惠鲜 | 申请（专利权）人： | 于惠鲜 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 542799 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种洋姜酒的泡制方法，包括以下步骤（1）收集洋姜选取新鲜洋姜，洗净、晾干水分，切片，备用；（2）晒干将处理好的洋姜置于太阳下晒至含水量低于20%；（3）密封处理将晒干后放在密封容器内腌制7‑10天；（4）重复晒干密封处理重复步骤（2）、步骤（3）5‑8次，最后密封处理完后将洋姜晒至含水量低于10%；（5）浸泡将处理好的洋姜放入到酒精含量为25%‑40%的小锅米酒中密封浸泡，时间为3‑5个月，所述洋姜与小锅米酒的重量比为1（3‑6）；（6）滤清将浸泡后的洋姜酒用过滤网过滤，去掉滤渣。本发明洋姜酒，香气浓郁，保持洋姜原有的风味，洋姜原有的营养流失少，具有良好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 洋姜 泡制 方法 | ||
【主权项】：
一种洋姜酒的泡制方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）收集洋姜：选取新鲜洋姜，洗净、晾干水分，切片，备用；（2）晒干：将处理好的洋姜置于太阳下晒至含水量低于20%；（3）密封处理：将晒干后放在密封容器内腌制7‑10天；（4）重复晒干密封处理：重复步骤（2）、步骤（3）5‑8次，最后密封处理完后将洋姜晒至含水量低于10%；（5）浸泡：将处理好的洋姜放入到酒精含量为25%‑40%的小锅米酒中密封浸泡，时间为3‑5个月，所述洋姜与小锅米酒的重量比为1：（3‑6）；（6）滤清：将浸泡后的洋姜酒用过滤网过滤，去掉滤渣。
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