[发明专利]基于臭氧和紫外线的梨果实保鲜方法

摘要

本发明公开了一种基于臭氧和紫外线的梨果实保鲜方法，包括以下步骤：在20℃下，将梨果实放置在含有1‑MCP的空气中熏蒸12小时，熏蒸后取出梨果实并在蒸馏水中浸泡1～2分钟，浸泡后，将梨果实表面干燥；常温下，用短波紫外灯照射所得梨果实1～6次；将照射后的梨果实带上网套，然后用微孔膜进行包装，将包装后的梨果实在0℃进行贮藏，贮藏时间为6个月；用浓度为6～20mg/m³的无臭氧在0℃熏蒸所得的梨果实1～6次，每间隔30天熏蒸1次，每次熏蒸25～35分钟。本发明的梨果实保鲜方法可以有效防止梨果实的果心褐变，保持果实品质和延长贮藏期，比普通冷藏处理延长保鲜期15‑30天，且品质提高。

主权项

1.一种基于臭氧和紫外线的梨果实保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)用1-MCP处理梨果实：在20℃下，将梨果实放置在含有1-MCP的空气中熏蒸12小时，熏蒸后取出所述梨果实并在蒸馏水中浸泡1～2分钟，浸泡后，再将梨果实于室温下放置直至该梨果实表面的干燥，其中，所述含有1-MCP的空气中1-MCP的浓度为0.1～1.5μL/L；2)常温下，用短波紫外灯照射步骤1)所得梨果实1～6次，其中，每间隔30天照射一次，每次照射的时间为5～15分钟；在照射时，所述梨果实的上端与所述短波紫外灯的距离为10～20厘米，所述短波紫外灯的照射强度为250～350μw/cm2；3)将照射后的梨果实带上网套，然后用微孔膜进行包装，将包装后的梨果实在0℃进行贮藏，贮藏时间为6个月；4)用浓度为6～20mg/m3的无臭氧在0℃熏蒸步骤3)所得的梨果实1～6次，其中，每间隔30天熏蒸1次，每次熏蒸25～35分钟，完成保鲜。