[发明专利]一种香辣翅根及其加工工艺在审
| 申请号： | 201710581531.8 | 申请日： | 2017-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN107319376A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 赵金鹏;徐岩;闫朝霞 | 申请（专利权）人： | 诸城市东方食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣翅根，其特征在于，包括以下重量份的原料鸡翅根95‑105份，香辛料6.85‑7.85份，大豆分离蛋白0.8‑1.6份，鸡肉香膏0.1‑0.3份，玉米变性淀粉1‑3份，色拉油0.3‑0.7份，辣椒红色素E100 0.001份，冰水7‑15份。本发明还公开了一种上述香辣翅根的加工工艺。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果本发明所得香辣翅根肉质细嫩，持水性好，香辣可口，易于消化和吸收，有益于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣翅根 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种香辣翅根，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸡翅根95‑105份，香辛料6.85‑7.85份，大豆分离蛋白0.8‑1.6份，鸡肉香膏0.1‑0.3份，玉米变性淀粉1‑3份，色拉油0.3‑0.7份，辣椒红色素E100 0.001份，冰水7‑15份。
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