[发明专利]黄芽茶及其加工方法在审
| 申请号： | 201710531574.5 | 申请日： | 2017-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN107125352A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 陈奇志;袁小月;王岳芹;廖岳维 | 申请（专利权）人： | 湖南洞庭山科技发展有限公司;湖南君山印象农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 长沙科明知识产权代理事务所(普通合伙)43203 | 代理人： | 吴云,彭乃恩 |
| 地址： | 41400*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种黄芽茶的加工方法，通过将绿色芽茶在110℃~125℃，相对压力70kPa~90kPa条件下蒸黄5~10分钟，接着自然降温、松压闷黄10~30分钟，使茶叶快速变黄的同时，有效分解茶芽中呈现苦涩味的物质，打破黄芽茶不采夏秋茶的传统，延长黄芽茶的采摘时间，充分利用晚春茶、夏秋茶的茶树芽头，提高黄芽茶产量。利用上述加工方法制成的黄芽茶，水分含量为5%~7%，颜色金黄均匀，滋味甘醇，无苦涩味，香气、滋味、色泽均优于传统黄芽茶。 | ||
| 搜索关键词： | 芽茶 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黄芽茶的加工方法， 其特征在于，包括以下步骤：将茶树芽头杀青、干燥，制成绿色芽茶；将所述绿色芽茶在110℃~125℃，相对压力70kPa~90kPa条件下蒸黄5~10分钟后，自然降温、松压闷黄10~30分钟，烘干得到所述黄芽茶。
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