[发明专利]椰蓉酥饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201710478147.5 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107047688A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 张佳佳 | 申请（专利权）人： | 张佳佳 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/19;A21D13/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种椰蓉酥饼，包括高筋粉、低筋粉、白糖、食盐、酸奶、奶酪、片状黄油、水、椰蓉、蛋黄液、腰果片2‑5份、芦荟粒、榴莲果肉、燕熟麦片；本发明提供的椰蓉酥饼口感酥脆，既有椰蓉的香味，又有榴莲的热带水果口味，同时还兼具浓浓的奶香味，不仅丰富了千层酥的口感，而且还具有膳食纤维，兼具美味与营养；本发明还提供了椰蓉酥饼的制备方法，该方法简单，过程易于控制，经过冷冻后的切块，进行烘烤后，固态水迅速升华至气态，使得酥饼具备了蜂窝状的孔洞，形成酥脆的口感，该方法成本低。本发明适用于制备椰蓉酥饼。 | ||
| 搜索关键词： | 椰蓉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰蓉酥饼，其特征在于，所述椰蓉酥饼包括以下重量份的原料：高筋粉30份、低筋粉150份、白糖30份、食盐5份、酸奶10份、奶酪5份、片状黄油30份、水100份、椰蓉30份、蛋黄液15份、腰果片2份、芦荟粒5份、榴莲果肉30份、燕熟麦片15份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张佳佳，未经张佳佳许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710478147.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：发酵空心菜饼干制作方法
- 下一篇：西湖龙井茶叶养生饼干
