[发明专利]果丹皮的加工工艺在审
| 申请号： | 201710469633.0 | 申请日： | 2017-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN107114550A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 张佳佳 | 申请（专利权）人： | 张佳佳 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果丹皮的加工工艺，它包括原料处理、调配、刮片、烘干、切割、包装等步骤，本发明制备的产品果味浓郁，口感细腻，酸甜可口，富有韧性，果丹皮的原料配伍合理，营养丰富，具有调理脾胃、保肝利胆、抗氧化、防衰老等保健功效，有助于提高人体免疫力、调节亚健康，是一种纯天然、营养健康的特色食品，食用方便，老少皆宜。本发明适用于加工果丹皮。 | ||
| 搜索关键词： | 果丹皮 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种果丹皮的加工工艺，其特征在于，它按照如下的步骤顺序依次进行：（1）原料处理：选用皮薄、肉厚、汁液少、新鲜成熟的15重量份蓝莓、25重量份山楂、10重量份猕猴桃作原料，山楂去核、猕猴桃去皮后与蓝莓洗干净后切成小块，得A；（2）打浆把A加入打浆机中进行打浆，得B；（3）调配向B中加入10重量份的柠檬汁、5重量份的蜂蜜和3重量份的菊粉，边搅拌边浓缩，至果酱呈浓厚的膏状时出锅，得C；（4）刮片、烘片将C置于铺有网格粗布的烘盘上摊薄成为8mm的薄片，放入烘干机中在60℃下烘3h，再将粗布背面喷水润湿，揭下果丹皮再烘制30min,得D；（5）切割包装将D割成1cm×1cm的方块，用透明塑料薄膜包装即为成品。
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