[发明专利]一种甜玉米棒的加工方法

摘要

一种甜玉米棒的加工方法，涉及农产品加工生产技术领域，其特征在于包括以下步骤，挑选玉米棒、烘烤玉米棒、浸泡玉米棒、再次烘烤、制作无菌桶、放置玉米棒、玉米棒装桶。本发明方法合理、操作方便、制作效果良好。

主权项

一种甜玉米棒的加工方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤一、挑选玉米棒：选择新鲜、无病虫害的玉米棒，然后将玉米棒用22‑27℃的清水冲洗干净，然后放在加入了小苏打的36‑40℃的纯净水中浸泡10‑15分钟，小苏打与清水重量比为1：50，浸泡后取出继续用34‑38℃的清水冲洗干净；步骤二、烘烤玉米棒：将冲洗干净的玉米棒放在阳光下晾晒20‑25分钟后，放入55‑60℃的烘烤箱中加工22‑26分钟，然后升温到61‑64℃，继续加工20‑24分钟；步骤三、浸泡玉米棒：将烘烤后的玉米棒取出，放入浸泡液中浸泡40‑45分钟，浸泡时要进行密封处理，并且需从浸泡开始持续加热到43‑48℃；步骤四、再次烘烤：将浸泡后的玉米棒取出，然后静置20‑25分钟，再放入59‑63℃的烘烤箱中加工25‑30分钟，然后升温到69‑73℃，继续加工23‑27分钟；步骤五、制作无菌桶：选择一个陶瓷桶，然后用清水冲洗干净之后自然晾干，再采用紫外线灭菌40‑45分钟；步骤六、放置玉米棒：将荷叶清洗干净然后晾干，将玉米棒用荷叶包裹住，然后放置在竹筒中，再放置在通风、干燥、有阳光的地方晾晒3‑3.5个小时；步骤七、玉米棒装桶：将玉米棒从荷花花瓣中取出，然后放在桶中，进行抽真空形成真空或者类真空状态，需密封放置。