[发明专利]利用食品工业废料生产乳酸链球菌素的方法

摘要

利用食品工业废料生产乳酸链球菌素的方法，其特征是采用玉米浆、木糖醇渣和大豆蛋白被提取后的豆渣制作基础发酵液，结合部分蔗糖和酵母经过发酵生产乳酸链球菌素。本发明利用多种食品工业废料发酵生产乳酸链球菌素，代替或者部分代替蔗糖、酵母粉、蛋白胨等原料，大幅度降低生产成本的同时，变废为宝，很大程度上减少甚至消除废物无害化处理所产生的成本，达到资源综合利用的目的，同时为这些工业废料处理提供了一种环保途径，本发明实现了废料循环使用，即保护了环境，也实现了生产成本的大幅度降低。

主权项

一种利用食品工业废料生产乳酸链球菌素的方法，其特征是采用玉米浆、木糖醇渣和大豆蛋白被提取后的豆渣制作基础发酵液，结合部分蔗糖和酵母经过发酵生产乳酸链球菌素，具体方法步骤为：菌株采用乳酸链球菌E‑15；种子培养基的组成：每升种子培养基中含有蔗糖 5~20g，含有酵母粉5~10g，含有蛋白胨5~10g，含有K2HPO4 1~10g，含有MgSO4 0.1~0.5 g，含有NaCl 1~5g；发酵培养基组成：玉米浆80~120g/L；木糖醇渣120~180g/L；豆渣30~80g/L，K2HPO4 1~10 g/L，MgSO4 0.1~0.5 g/L，NaCl 1~5 g/L，吐温80 0.1~1.0 g/L；种子在三角瓶中培养，发酵在三角瓶或发酵罐中进行，种子和发酵培养基灭菌温度为110~130℃，发酵过程转速为40~100rpm，采用一次投料发酵，用 20‑30%的 NaOH 控制 pH5.0~7.0，发酵周期为30小时。