[发明专利]椰汁乳酸菌饮料及其生产方法在审
| 申请号： | 201710420090.3 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN107183195A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 刘育权 | 申请（专利权）人： | 福建省泽弘智能机械有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23L33/10;A23L33/185;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司11129 | 代理人： | 巩固 |
| 地址： | 362100 福建省泉*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及饮料，具体涉及一种椰汁乳酸菌饮料及其制备方法。本发明所述的椰汁乳酸饮料，在天然椰汁中复合以下质量百分比的添加物糖5％～8％、稳定剂0.05％～0.15％、菌种0.008％～0.015％。本发明所述椰汁乳酸菌饮料的生产方法包括以下步骤天然椰汁中加入糖，搅拌均匀，再经高温杀菌、冷却后，接入菌种发酵，发酵完成后加入稳定剂调配，经均质、灌装、封口后即制得椰汁乳酸菌饮料。本发明的椰汁乳酸菌饮料含蛋白和活性乳酸菌及其代谢产物，具有很好的口感和风味，满足广大消费者更多的需求，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 椰汁 乳酸菌 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种椰汁乳酸菌饮料，其特征在于，在天然椰子汁原液里加入以下质量百分比的组分：糖5％～8％、稳定剂0.05％～0.15％、菌种0.008％～0.015％。
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