[发明专利]一种新鲜李子的腌制方法在审
| 申请号： | 201710400492.7 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107048279A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 王义娟 | 申请（专利权）人： | 王义娟 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23B7/08 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 542799 广西壮族自治区贺*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新鲜李子的腌制方法，包括以下步骤（1）李子处理选取新鲜黄李，洗净、晾干水份，用刀将李子切两条环李子表面的交叉的切线；（2）开水煮将切好的李子放入沸水中继续煮，不停搅拌，待水烧开后2‑3分钟，停止加热，待李子变黄后，捞出；（3）拌李子往李子中撒入白糖，并搅拌均匀，所述白糖跟李子的重量比为（0.16‑0.24）1；（4）腌制将搅拌好的李子用保鲜膜密封，放置于冰箱保鲜区域保存，存放时间30‑60分钟即可拿出，放入密封的瓶子内保存。用该方法腌制的李子，不仅可长期保存，而且保存李子原有的营养价值，不添加防腐剂，酸脆爽口，口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新鲜 李子 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种新鲜李子的腌制方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）李子处理：选取新鲜黄李，洗净、晾干水份，用刀将李子切两条环李子表面的交叉的切线；（2）开水煮：将切好的李子放入沸水中继续煮，不停搅拌，待水烧开后2‑3分钟，停止加热，捞出；（3）拌李子：往李子中撒入白糖，并搅拌均匀，所述白糖跟李子的重量比为：（0.16‑0.24）:1；（4）腌制：将搅拌好的李子用保鲜膜密封，放置于冰箱保鲜区域保存，存放时间30‑60分钟即可拿出，放入密封的瓶子内保存。
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