[发明专利]一种补肾健脾的苦荞酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710395859.0 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108977299A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 邓正中 | 申请（专利权）人： | 西昌市正中食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61P13/12;A61P1/16;A61P1/00;A61P37/02 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，公开了一种补肾健脾的苦荞酒及其制备方法。本发明补肾健脾的苦荞酒包括如下重量份的原料：苦荞60‑100份、糯米30‑50份、黑芝麻20‑30份、板栗5‑10份、洋葱5‑10份、丁香5‑10份、柠檬5‑10份、枸杞5‑10份、冰糖5‑10份、白酒0.5‑1份，酵母菌0.05～0.1份。本发明进一步公开了补肾健脾的苦荞酒的制备方法，包括以下步骤：将黑芝麻、板栗、丁香粉碎加水浸泡、磨浆；将洋葱、柠檬、枸杞粉碎榨汁；将苦荞粉和糯米增香翻炒，加水煮沸，加入白酒和冰糖水解；将上述物料混合接入酵母菌，发酵，过滤，得苦荞酒成品。本发明苦荞酒酒质透明，气味芳香纯正，入口香甜,具有补肾健脾的功效；本发明方法操作简单方便、适合大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 苦荞酒 补肾健脾 制备 酵母菌 柠檬 黑芝麻 冰糖 丁香 糯米 洋葱 枸杞 白酒 板栗 粉碎榨汁 加水浸泡 加水煮沸 酿酒技术 气味芳香 物料混合 苦荞粉 重量份 翻炒 酒质 苦荞 磨浆 水解 增香 发酵 过滤 透明 | ||
【主权项】：
1.一种补肾健脾的苦荞酒，其特征在于：包括如下重量份的原料：苦荞60‑100份、糯米30‑50份、黑芝麻20‑30份、板栗5‑10份、洋葱5‑10份、丁香5‑10份、柠檬5‑10份、枸杞5‑10份、冰糖5‑10份、白酒0.5‑1份，酵母菌0.05～0.1份。
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